Merhaba hanımlar, bugün sizlerle yaprak sarması tarifini ayrıntılı bir şekilde paylaşıyoruz. Sofralarımızın vazgeçilmez yemeklerinde yaprak sarması tarifi, hakkındaki düşüncelerinizi ve önerilerinizi yorum yaparak bizlerle paylaşabilirsiniz.

Yaprak sarması tarifi:

Malzemeleri:

- 200 gram asma yaprağı
- 3 adet orta boy soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- Yarım demet taze nane
- Yarım demet taze soğan
- 2 fincan pirinç
- 2 diş sarımsak
- 2 – 3 limon suyu
- Bir çay bardağı zeytin yağı
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe göre)

Yapılışı:

- Bir kaba soğanları rendeleyin, sirkeli suda bekleyen yeşillikleri ince ince doğrayın kaba alın.
- 1 limon suyunu ve pirinçleri yıkayın kaba alın.
- Baharatları da atıp karıştırın.
- 10-15 dakika kaynattığınız yapraklarının suyu süzülünce iç harçtan biraz alıp sarın tencenin altına yaprakların sapı ve limon kabuğu koyun.
- Tencereye dizin. Üzerine çok az su biraz zeytin yağı ve bir limon suyunu gezdirin ve yarım saat kadar pişirin.

Merhaba hanımlar, bugün sizlerle sofralarımızın vazgeçilmezlerinde olan zeytinyağlı biber dolması tarifini ayrıntılı bir şekilde paylaşıyoruz. Paylaşamış olduğumuz zeytinyağlı biber dolması yemek tarifi hakkındaki düşüncelerinizi ve önerilerinizi yorum yaparak bizlerle paylaşabilirsiniz.

Zeytinyağlı biber dolması tarifi:

Malzemeleri:

- dolmalık biber-1 kg
- domates-2 adet
- kuru soğan- 5-8 adet
- kuş üzümü-1 yemek kaşığı
- dolmalık fıstık-1 yemek kaşığı
- nane-2 tatlı kaşığı
- karabiber-2 tatlı kaşığı
- maydanoz-yarım deme
- yarım limon suyu
- tarçın-1 tatlı kaşığı
- küp şeker-2 adet
- 1 çay bardağı kaynamış su
- zeytinyağı-yarım su bardağı

Yapılışı:

- Biberleri yıkayın ve temizleyin.
- Domatesleri dilimleyerek dolmamız için ”kapakları” ayarlayın.
- Soğan ve fıstıkları pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra pirinci koyun ve harmanlayın.
- Pirinç tane tane olunca kalan malzemeleri koyun.
- Maydanozu sona bırakın.
- Kısık ateşte pişirin.
- Pilavınız pişince içine ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Biberleri soğumuş olan harçla doldurun.
- Domates dilimleriyle kapatın.
- Tencereye tek sıra halinde dizin.
- 1 çay bardağı kaynamış suyu ekleyin kapağını kapatın ve orta ateşte pişirin.

Merhaba hanımlar, bugün sizlerle zeytinyağlı pırasa yemek tarifini ayrıntılı bir şekilde paylaşıyoruz. Paylaşmış olduğumuz zeytimyağlı pırasa tarifi hakkındaki düşüncelerinzi ve önerilerinizi yoru yaparak bizlerle paylaşabilirsiniz.

Zeytinyağlı pırasa tarifi:

Malzemeleri:

- yarım kilo pırasa
- bir adet havuç
- bir adet domates
- bir adet soğan
- iki yemek kaşığı pirinç
- bir şeker kaşığı tuz
- bir tutam şeker
- yarm çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

- Bir tencereye yağı koyup yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz, sonra rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz.
- Halka şeklinde doğradığımız havuçları, pırasayı ve tuzu, şekeri de ekleyerak biraz kavuruyoruz.
- Son olarak pirinçler ile birlikte yemeğimizin üstünü geçecek şekilde su ilave edip orta ateşte pırasalarımız yumuşayana kadar pişiriyoruz.
- Zeytinyağlı olduğu için tercihe bağlı sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Merhaba hanımlar, bugün sizlerle zeytinyağlı kereviz yemeğinin tarifini ayrıntılı bir şekilde paylaşıyoruz. Paylaşmış olduğumuz yemek tarifi hakkındaki düşüncelerinizi ve önerilerinizi yorum yaparak bizlerle paylaşabilirsiniz.

Malzemeleri:

- bir adet kereviz
- dört adet havuç
- iki adet patates
- yarım su bardağı zeytinyağı
- bir su bardağı konserve bezelye
- bir çay kaşığı şeker
- iki yemek kaşığı un
- iki adet limon
- bir tatlı kaşığı tuz
- dereotu

Yapılışı:

- Kerevizin kabuğunu soyup, kalın dilimler halinde kesiyoruz.
- Diğer taraftanda bir kabın içine limonları sıkıp tuz, un ve şekeri ekleyerek karıştırıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz sosun içine dilimlediğimiz kerevizleri batırıp çıkartıyoruz.
- Sonra yayvan bir tencereye koyuyoruz.
- Üstüne küp küp doğradığımız patatesleri, patateslerin üstüne havuçları koyuyoruz.
- Daha sonra kalan sos ile birlikte zeytin yağını ve tuzunu ekliyoruz.
- 30-45 dk kadar orta ateşte yemeğimizi pişiriyoruz, ocağı kapatmaya yakın bezelyeleride ekleyip bir süre daha pişiriyoruz.
- Soğuk servis yapınız servis yaparken üzerini derotu ile süsleyebilirsiniz.

Merhaba hanımlar, bugün sizlerle kuru patlıcan dolma yemeiğinin tarifini ayrıntılı bie şekilde paylaşıyoruz. Paylaşamış olduğumuz yemek tarifi hakkındaki düşüncelerinizi ve önerilerinizi yorum yaparak bizlerle paylaşabilirsiniz.

Malzemeleri:

- 10 tane kuru patlıcan
- 3 su bardağı küçük boy pirinç
- 3 tane orta boy soğan
- 2.5 yemek kaşığı salça
- yarım demet maydonoz
- 1.5 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı dolusu kuru nane
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı zeytinyağı
- bir çimdik toz şeker
- tuz

Yapılışı:

- Kuru patlıcanlar 2.5 su bardağı sıcak suda yumuşayasıya kadar haşlanır.
- Diğer taraftan soğanlar doğranır ve zeytinyağında biraz kavrulur.
- Hemen ardından salça ilave edilir ve o da kavrulur.
- Yıkanan üç bardak pirinç soğanlara katılıp üstüne baharatlar tuz ve biraz şekerimiz de ilave ederek güzelce harmanlanır.
- Yıkayıp doğranan maydonoz da ilave edilerek yaklaşık bir su bardağı sıcak su ilave edilip iç harç demlenmeye bırakılır.
- Biraz demlenen iç harcımızla patlıcanlar doldurulur ve ağızıları iç içe geçecek şekilde kapatılır, pişmek üzere tencereye dizilir.
- 2 su bardağı kaynar suyu dolmamızın pişmesi için tencereye alıyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz.

Malzemeleri:

- 8-9 tane orta boy patlıcan
- 2 tene orta boy kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çimdik toz şeker

Yapılışı:

Patlıcanlarımızı alaca soyup küçük kıyım doğrayalım ve tuzlu suda yıkayalım.
Bunu acısı varsa çıksın diye yapıyoruz.
Tavaya zeytinyağını alıp soğanı 2-3 karıştırdıktan sonra patlıcanları ilave edip birlikte kavuralım.
Ocaktan alacağımız zaman tuz ve şekeri katalım.
Bu şekilde servis edilebilir ya da sarmısaklı yoğurtla yoğurtlanarak da tüketilebilir.

Afiyet olsun...

Malzemeleri:

- beş adet havuç
- iki yemek kaşığı zeytinyağı
- iki diş sarımsak
- dört-beş kaşık yoğurt
- bir tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

Havuçları rendeleyip zeytinyağı ile birlikte 5 dk kadar ateşte havuçlar sönünceye kadar kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra yoğurdumuzun içine sarımsakları rendeleyip, tuz atıyoruz ve havuçlarımızı güzelce yoğurdumuzla karıştırıyoruz.
Servis tabağına koyup üzerini stereçleyip buzdolabında bekletiyoruz.
Soğuk olarak servis yapınız.

Afiyet olsun...