Enginarlı mantar kavurması tarifi

Malzemeleri:

- 4 adet enginar
- 800 gr kültür mantarı
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 10 diş sarımsak
- 4 adet olgun domates
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- Tuz

Yapılışı:

Doğranmış soğanı ve sarmısağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Mantarları dörde bölüp ekleyin.
Mantarlar suyunu bırakana kadar pişirin.
Başka bir kapta enginarları haşlayın, mantarların boyutunda doğrayıp karışıma ekleyin.
Kuşbaşı doğranmış domatesleri, limon suyunu ve baharatları ekledikten sonra fazla pişirmeden sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...