Soğan kasesinde piyaz tarifi

Malzemeleri:

- 4 iri soğan
- Yarım su bardağı kuru fasulye
- 1 kahve fincanı konserve bezelye
- 1 kahve fincanı konserve mısır tanesi
- 2 taze soğan
- 3-4 dal maydanoz
- 1 kahve filcanı sızma zeytinyağı
- 1.5 kahve filcanı sirke
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 defne yaprağı
- tuz

Yapılışı:

Kuru fasulyeleri akşamdan ıslatın,ertesi gün suyunu değiştirip haşlayın ve süzün.
Soğanları soyup su, yarım fincan sirke,toz şeker,defne yaprağı ve tuzu ekleyip diri kıvamda haşlayın.
Soğanları kevgire alıp iyice süzün,üst kısmını kapak şeklinde kesip içini çıkarın,elde ettiğiniz iç kısımların yarısını doğurayın.
Kalan sirke ,zeytinyağı ve tuz bir kapta karıştırın.
Taze soğanı temizleyip kıyın.
Maydanozun bir kaç yaprağını ayırıp kalanını kıyın.
Fasulye,bezelye mısır,doğranmış soğan,taze soğan ve maydanozu karıştırıp üzerine sosu gezdirin.
Hazırladığınız piyazı harmanlayın, soğan kaselerine paylaştırarak doldurup maydanoz yapraklarıyle süsleyin.Sevis tabağına alın ve 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun...