Patlıcan ezmesi tarifi

Malzemeleri:

- beş adet patlıcan
- beş adet sivri biber
- iki su bardağı süzme yoğurt
- bir çay kaşığı kırmızı toz biber
- dört diş sarımsak
- üç yemek kaşığı zeytin yağı
- yarım demet maydonoz
- tuz

Yapılışı:

İlk önce patlıcan ve biberleri közleyip, kabuklarını soyuyoruz.
Soyma işleminden sonra ince ince doğruyoruz.
Bu sırada başka bir kapta sarımsaklarımızı döviyoruz üzerine tuz, süzme yoğurt, doğradığımız maydonozları ve zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosu patlıcanların üzerine döküp güzelce karıştırıyoruz. 
Servis yaparken üzerine kırmızı toz biber serpebilirsiniz.

Afiyet olsun...