Zeytinyağlı kırmızı biber dolması tarifi

Malzemeleri:

- 8 adet kırmızı kapya biberi
- 200 gr organik bulgur
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı Himalaya tuzu
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1/2 çay kaşığı esmer şeker
- 1 adet olgun domatesin rendesi
- 1  adet kuru soğanın rendesi
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Biberlerin kafa kısmını çıkarın. Bulguru 2 dakika sıcak suda ıslatın.
Naneyi, dereotunu, maydanozu ayıklayıp ince ince doğrayın.
Doğradığınız yeşillikler ile rendelenmiş kuru soğanı ve domatesi karıştırın.
Bütün baharatları ve şekeri ekledikten sonra harcı iyice karıştırın.
Biberlerin içini fazla sıkıştırmadan doldurun.
Çıkardığınız biber saplarını kapak olarak kullanın.
Dolmaları fırın tepsisine dizip, üzerine zeytinyağını gezdirin.
Tepsiye 1 su bardağı su ekleyin.
Fırınınız buharlıysa buharda 20 dakika fırınlayın.
Değilse 160 derecede 20 dakika fırınlayıp, soğuk servis yapınız.

Afiyet olsun...