Şakşuka tarifi

Malzemeleri:

- bir adet patlıcan
- iki adet kabak
- bir adet patates
- kızartmak için sıvı yağ

Sosu için:
- üç adet domates
- yarım çay bardağı zeytin yağı
- bir adet soğan
- bir diş sarımsak
- iki adet yeşil biber
- tuz

Yapılışı:

Patlıcan, patates ve kabaklarımızın kabuklarınını soyup, küp küp  doğruyoruz ve  güzelce tuzluyoruz.
Bu arada yağımızın kızması için bir tencereya koyuyoruz.
Yağımız kızdıktan sonra ilk önce patateslerimizi sonra kabak ve patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
Kızartma işlemi bittikten sonra  soğanımızıda küp şeklinde  doğrayıp başka bir tavada  zeytin yağında soteliyoruz.
Sonra rendelenmiş domateslerimizi ve sarımsağımızı ilave ediyoruz.
En son olarak başka bir tavada kızartığımız biber ve tuzu da sosumuza ilave edip, kızartığımız patates, patlıcan ve kabağımızın üzerine döküyoruz.

Afiyet olsun...